Alsace Gewurztraminer Holder 2015
 

Cépage : Gewurztraminer

Prix de 1 bouteille de 0.75 L
16,80 EUR



Le « Holder » est un lieu-dit de Wihr-au-Val qui se situe à la sortie Est du village. Son sol granitique infiltré de veines d’argile est particulièrement propice au Gewurztraminer auquel il confère à la fois finesse, complexité et opulence.

Situation :

Implanté à mi-coteaux avec une exposition plein Sud (altitude 380 m).

Nature du sol :

Granite en décomposition très avancée et particulièrement riche en veines glaiseuses.

Age des vignes :

30 ans.

Notes de dégustation :

Robe jaune paille scintillante avec des reflets dorés.
Nez expressif avec une séduisante harmonie de notes florales, fruitées et épicées.
En bouche, une attaque soyeuse suivie d’une présence affirmée en bouche avec une belle complexité aromatique et une délicieuse opulence, équilibrée par une touche de minéralité qui contribue à son élégance  .

Associations :

Délicieux à l’apéritif ou avec des plats exotiques (cuisine Thaï ou Indienne) ou des mets parfumés (Lotte au safran ou au curry), également à saveur salée-sucrée (canard à l’orange), Fromages à croûte lavée, tels que le Munster, Pont l’Evêque, Maroilles, Livarot, Epoisses, ou encore Desserts à base de fruits (tarte aux quetsches, strudel aux pommes, crumble , etc.…).


Potentiel de garde : Température de service : % d'alcool/vol :
8-10 ans
8-10°C 13%

Recette : Crustacés et coquillages à la crème safranée