Alsace Riesling Linsenberg 2016
 

Cépage : Riesling

Prix de 1 bouteille de 0.75 L
14,30 EUR



Le Linsenberg, sol granitique particulièrement squelettique, est un TERROIR DE PRÉDILECTION pour le RIESLING car sa pauvreté l’oblige à produire peu et permet ainsi au Riesling de mûrir remarquablement bien, d’autant plus que la déclivité est très forte et de fait le rayonnement du soleil intense. Rayonnement dont la chaleur est emmagasinée par de nombreux cailloux pendant le jour et restituée durant la nuit .
Le granite est par contre très riche en minéraux qui vont apporter une belle minéralité qui rehausse avec élégance la forte personnalité du Riesling.

Situation :

Coteaux très pentus avec une exposition Plein Sud.

Nature du sol :

Sol granitique caillouteux et squelettique riche en micas avec une roche mère très fracturée permettant aux racines de se développer en profondeur.

Age des vignes :

25 ans.

Notes de dégustation :

Jaune paille lumineux  avec des  reflets verts argentés.
Bouquet bien développé s’ouvrant sur de séduisantes  notes florales  avec une touche  minérale qui s’intensifie à l’aération.
Après une attaque ferme, il développe une belle présence  aromatique en bouche, le tout soutenu par une forte minéralité et une belle colonne vertébrale acide qui renforce sa personnalité et lui apporte une longue  finale  tonique.

Ce Riesling de caractère fait partie des grands et complexes Rieslings de granit, présentant une élégante minéralité et une très belle acidité. S’il peut déjà très bien se déguster, il va bien entendu  encore gagner en complexité .

Associations :

Parfait pour accompagner : entrées, poisson, crustacés, fruits de mer richement cuisinés ou pas, volailles et viandes blanches à la crème, cuisine italienne (avec des tomates fraîches ou sèches), fromages frais et crémeux.


Potentiel de garde : Température de service : % d'alcool/vol :
8-10 ans
8-10°C 13%

Recette : Coq au Riesling